Ce matin, nous voguons vers Cordoue (Cordoba) deuxième étape de notre périple andalou. Nous remontons vers Grenade, et de là vers Cordoue par ce qu'on appelle la route du califat, ancienne artère de commerce entre les deux royaumes arabes.
Première surprise, la neige sur les sommets de la Sierra Nevada.
La saison est plus froide que d'habitude selon les gens du pays.
Peu après Grenade, nous arrêtons brièvement dans la ville de Alcalã la Real qui est surmonté d'un magnifique chateau construit sous le régime arabe pour protéger Grenade. Il pleut, donc la visite est remise à la semaine des 4 jeudis.
Notre prochaine étape, sur la même route, est le village de Prego de Cordoba, juché sur un éperon rocheux, avec une vue magnifique sur la vallée et les ...oliviers. Nous entrons ainsi dans la région des olives et durant cette traversée, nous verrons des dizaines de milliers d'oliviers. Impresionnant.
Le village de Prego de Cordoba.
Et sa très jolie fontaine.
La bouchère, sert du jambon de Serrano à ses clients avec la méthode traditionnelle. On en profite pour acheter et goûter des chips à l'huile d'olive. Délicieux.
Enfin, nous nous approchons de notre troisième étape, Baena, capitale mondiale de l'huile d'olive, AOC s'il vous plaît! Des oliviers à perte de vue.
On nous a conseillé de visiter la maison Nunez de Prado à Baena, pour connaître l'huile de qualité.
La maison fut fondée en 1795 et produit une huile biologique de la meilleure qualité qui soit. Le hasard fait bien les choses, et bien que l'établissement soit fermé aux visiteurs pendant la récolte (novembre et décembre), nous tombons sur un des frères Nunez de Prado qui gentiment nous fait le tour du proprio.
Incroyable, on visite tout, y compris les salles de broyages avec des meules cylindriques centenaires.
Tout est filtré par la méthode ancestrale et l'eau est séparée de l'huile par décantation.
Les anciennes cuves pour la garde de l'huile.
Et voilà le produit final, exporté partout dans le monde.
On en a ramassé qqs bouteilles de ce précieux nectar. Merci M Nunez de Prado.
On reprend la route et arrivons au soir couchant à Cordoue. Souper de tapas dans une tavernae locale.
Posted using BlogPress from my iPad
Aucun commentaire:
Publier un commentaire